Home Tag "τρανσγλουταμινάση"

Συγκολλημένα… εκλεκτά φιλέτα

Πρόκειται για ντοκυμαντέρ από αμερικανικό τηλεοπτικό σταθμό που περιγράφει μια τεχνική για την αναβάθμιση ρεταλιών και υπολειμμάτων κρέατος που ενώνονται και πλασάρονται σαν φιλέτα! Δείτε το βίντεο: Η ένωση των κομματιών γίνεται με ένα ένζυμο την τρανσγλουταμινάση που είναι γνωστή και ως «κόλλα κρέατος» που παράγεται από την καλλιέργεια βακτηριδίων ή από το αίμα αγελάδων […]

Νόαμ Τσόμσκι: «Πλησιάζουμε στο πιο επικίνδυνο σημείο της ανθρώπινης ιστορίας»